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食品脆性測試儀 Texture Analyzer

型號:

更新時間:2021-03-03

簡要描述:

上海保圣食品脆性測試儀可用于測量多種酥脆性產品的硬度、脆性、破裂強度、咀嚼性等許多屬性。我們有許多獨特的方法和探頭來量化食品的酥脆程度。

上海保圣食品脆性儀產品介紹:

   食品脆性測試儀,可用于測量多種酥脆性產品的硬度、脆性、破裂強度、咀嚼性等許多屬性。我們有許多獨特的方法和探頭來量化食品的酥脆程度。如薯片、餅干、米通、米餅等休閑食品的酥脆性,以及蘋果、梨、黃瓜等一些果蔬的酥脆口感。

   食品脆性儀可測量樣品硬度、酥脆性、彈性、咀嚼度、堅實度、韌性、纖維強度、粘著性、粘聚性、屈服點、延展性、回復性等,質構特性。

1.自帶數據庫。 

2.性價比高,儀器功能、應用和進口儀器相同,而價格是進口儀器的三分之一。 

3.多種探頭和配件可以和進口儀器通用。 

4.可以使用標準砝碼進行校正。 

5.軟件帶有控制鍵,無需用手接觸儀器,只需點擊鼠標可以進行儀器操作。 

質構儀 TA.XTC-18技術參數

1力量感應元:20kg;(0.5kg、1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg、 100Kg可選)。

2)力量感應元精度:=0.0001 g(精度同時同步到軟件顯示上); 誤差小于0.001%。

3)升降臂全距:0-400mm

4測試速度:0.01-45mm/s

 

2 TA.XTC-18質構儀(物性測試儀)參考的標準方法

1AACC 74-09面包硬度測試(AACC美國谷物化學協會):

Determination of bread firmness using the AACC (74-09) Standard method

2AACC 16-50 面條硬度測試方法(AACC美國谷物化學協會):

Determination of pasta firmness using the AACC (16-50) Standard method

3AIB Standard Procedure - Bagel firmness

AIB Standard Procedure - Cake firmness

AIB Standard Procedure - Cinnamon Roll firmness

AIB Standard Procedure - Cookie hardness

AIB Standard Procedure - Corn Tortilla Chip

AIB Standard Procedure - Flour Tortilla Stretchability/Flexibility

AIB Standard Procedure - Hamburger Bun firmness

AIB Standard Procedure - Muffins firmness and elasticity (Novo Nordisk (B974a-GB) modified version of the AACC method 74-09)

AIB Standard Procedure - White Pan Bread firmness

4ASTM 1981b D882-80a薄膜測試(美國材料試驗協會)

5AOAC(美國與歐洲凝膠協會)

6BS(英國國家標準)

7)中國農業部NY/T 1180-2006(肉嫩度測定)

8)國標GB6783-2013

9)《食品添加劑明膠》中有關于凝膠強度的測定方法

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